CV baristy: jak pokazać kawę, obsługę gości i higienę pracy

Przygotowanie napojów na początku doświadczenia

Opisz, jakie napoje przygotowywałeś, zamiast samego „barista”. Przykładowe punkty:

• Przygotowywanie kaw na bazie espresso: espresso, americano, cappuccino, flat white, latte.
• Przygotowywanie kaw przelewowych i napojów zimnych, jeśli to robiłeś.
• Latte art i pienienie mleka, w tym mleka roślinnego, na poziomie, który faktycznie opanowałeś.
• Przygotowywanie herbat, czekolad i napojów sezonowych według receptur lokalu.
• Praca zgodnie z recepturami i standardami podawania obowiązującymi w sieci lub kawiarni.

Ekspres, młynek i dbałość o sprzęt

Znajomość sprzętu skraca wdrożenie, więc wpisz to, co umiesz:

• obsługę ekspresu ciśnieniowego i ustawianie młynka, żeby kawa była dobrze ekstrahowana,
• codzienne czyszczenie ekspresu, dyszy do mleka i młynka,
• podstawowe sprawdzanie jakości espresso i korygowanie receptury,
• kontrolę zapasów kawy, mleka i dodatków oraz zgłaszanie usterek,
• doświadczenie na konkretnym typie sprzętu, jeśli je znasz.

Higiena i wymagania sanitarne

Praca z żywnością wymaga zasad, które pracodawca musi spełniać. Napisz o tym spokojnie i zgodnie z prawdą:

• znajomość zasad higieny pracy z żywnością i napojami,
• aktualne orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych, jeśli je masz, zgodnie z wymaganiami pracodawcy,
• dbałość o czystość stanowiska pracy, blatu i naczyń,
• przestrzeganie dat przydatności i zasad przechowywania mleka oraz dodatków,
• o dokładne wymagania w danym lokalu zapytaj pracodawcę, bo mogą się różnić.

Obsługa gości i kasa

Barista to także twarz lokalu. Wpisz konkretnie:

• przyjmowanie zamówień i doradzanie gościom w wyborze kawy,
• obsługę kasy fiskalnej lub terminala i rozliczanie kasy na koniec zmiany,
• obsługę płatności bezgotówkowych i zamówień z aplikacji lub dostaw, jeśli były,
• spokojną pracę w godzinach szczytu i przy kolejce,
• sprzedaż dodatkową, np. wypieków lub zestawów, bez wymyślania wyników.

Praca zmianowa i ścieżka bez doświadczenia

Lokale pracują w różnych godzinach, więc podaj dyspozycyjność. Jeśli dopiero zaczynasz:

• wpisz gotowość do pracy zmianowej, weekendów i godzin porannych, jeśli jest prawdziwa,
• opisz kurs baristyczny, szkolenie lub warsztaty, jeśli je ukończyłeś, z rokiem i organizatorem,
• wymień doświadczenie z obsługą gości, np. w sklepie, gastronomii lub na wydarzeniach,
• napisz o pasji do kawy, ale poprzyj ją czymś konkretnym, np. nauką i ćwiczeniem,
• zobacz też CV kelnera i CV kucharza, jeśli łączysz kilka ról w gastronomii.

Podsumowanie zawodowe, przykład

„Barista z dwuletnim doświadczeniem w kawiarni. Przygotowuję kawy na bazie espresso, latte art, obsługuję ekspres, młynek i kasę. Dbam o higienę stanowiska, pracuję zmianowo, także w weekendy. Szukam pracy w kawiarni z możliwością rozwoju w kierunku starszego baristy.”

Wpisz własne dane. Podsumowanie ma być zgodne z prawdą i dopasowane do ogłoszenia.

Lista kontrolna i najczęstsze błędy

Zanim wyślesz CV, sprawdź, czy:

• jest jasne, jakie napoje przygotowywałeś i na jakim sprzęcie,
• jest informacja o kasie i obsłudze gości,
• zasady higieny i wymagania sanitarne są opisane zgodnie z prawdą,
• jest podana dyspozycyjność zmianowa,
• dokument jest zapisany jako PDF i mieści się na jednej stronie.

Najczęstsze pytania